• Быстрое замораживание

режим работы морозильной камеры, при котором обеспечивается замораживание свежих продуктов в течение короткого промежутка времени. Режим при котором возможно замораживания продукта до -18 °С на полную глубину, что такой скоростью, что исключается образование крупных кристаллов льда и разрывы тканей впродуктах. В массовых холодильниках и морозильниках с естественным охлаждением такие скорости замораживания обеспечиваются при температурах -24 °С и ниже. В морозильных камерах с принудительным охлаждением быстрое замораживание может быть достигнуто при температурах ниже -20 °С. Быстрое замораживание и последующее хранение при температурах не выше -18 °С обеспечивают хорошую сохранность замороженных продуктов в домашних условиях до 1 года. Замораживание с нарушением оговоренных условий приводит к образованию крупных кристаллов льда, разрыву тканей в продуктах и потере питательных качеств. Например, после размораживания неправильно замороженного мяса из него вытекают питательные соки, изменяется цвет и внешний вид. Камеры и отделения для быстрого замораживания продуктов в бытовых холодильниках и морозильниках маркируют четырьмя звездочками: одной большой и 3 маленькими - ****. В некоторых моделях используется иностранный термин: Frostmatic.

• Капельная система

это специальная система отвода лишней влаги из холодильника. На задней стенке холодильной камеры расположен испаритель (охлаждающий элемент камеры), внизу испарителя находится слив. В холодильной камере, как вы знаете, всегда положительная температура, и во время работы компрессора на задней стенке холодильника образуются льдинки. Через определенные промежутки времени компрессор останавливается, льдинки начинают таять, капельки стекают вниз, в слив, оттуда в специальную ванночку, расположенную на компрессоре, и испаряются. Этот процесс осуществляется постепенно, и совершенно незаметно для пользователей холодильника.При работе компрессора испаритель, находящийся на задней стенке обмерзает, а при остановке оттаивает - «плачет».

• Класс энергопотребления

условный показатель делящейся на 7 классов по эффективности потребления электроэнергии и обозначается латинскими буквами от А до G. Так, холодильники от очень экономичного до экономичного класса маркируются буквами А, В, и С. Холодильники промежуточного класса буквой - D, а холодильники, имеющие высокий и очень высокий расход электроэнергии маркируются буквами E, F и G. Практически все современные холодильники и морозильники относятся к классу А, В, С и D. Однако, учитывая российские реалии, можно отметить, что увеличенный расход электроэнергии при относительно невысоких платежах за нее не сильно ударит по карману потребителя - в то время как усовершенствованные модели, позволяющие экономить электроэнергию, обычно стоят дороже.

• Климатический класс  

каждый холодильник должен работать в тех условиях окружающей среды, которые определены ему производителем. Данным параметром для холодильника определяется климатический класс. Стандарты предусматривают 4 класса с условными обозначениями латинскими буквами:

• N – нормальный умеренный климат, колебания температуры окружающей среды от +16 °С до +32°С;

• SN - холодный умеренный климат, колебания температуры окружающей среды от +10 °С до +32 °С;

• ST - влажный тропический климат, колебания температуры окружающей среды от +18 °С до +38 °С и высокой относительной влажности;

• T - сухой тропический климат, колебания температуры окружающей среды от +18°С до +43°С;

На российском рынке как правило представлены холодильники с климатическими классами N и SN. Но, так как летняя температура в наших широтах может быть выше +32 °С , производители стали выпускать "мультиклассовые" холодильники, к примеру, N-ST или SN-ST.

• Количество камер

помимо традиционных однокамерных холодильников существуют двухкамерные и многокамерные (трехкамерные). Сравнительно простая конструкция однокамерных холодильников позволяет им сочетать весьма высокую степень надежности с доступной ценой. Наиболее существенный недостаток таких моделей - необходимость периодического размораживания "шубы" изо льда на стенках морозильной камеры.
Самыми популярными сегодня являются двухкамерные холодильники. Такие холодильники имеют раздельный доступ к холодильной и морозильной камерам. Вы можете выбрать любое сочетание объемов камер в зависимости от ваших потребностей в хранении продуктов.
Многие современные холодильники имеют три камеры. Третья камера - это камера нулевой температуры, или "Зона сохранения свежести". Она предназначена для хранения скоропортящихся продуктов.

• Морозильное отделение

отделение холодильника с отрицательными температурами для хранения замороженных продуктов и получения пищевого льда. На морозильных камерах и фронтальных панелях холодильников часто размещаются «снежинки», обозначающие класс морозильной камеры.

• * - показатель с одной "снежинкой" поддерживает минимальную температуру до - 6°С, подходящую только для короткого хранения продуктов, от 2 до 4 недель;

• ** - две "снежинки" соответствуют минимальной температуре -12°С обеспечивает недлительное хранение продуктов, от 2 до 8 месяцев;

• *** - показатель дает возможность длительного хранения (до 1 года) и замораживания небольшого количества продуктов при температуре -18°С;

• **** - показатель при минимальная температура ниже -24°С обеспечивает длительное хранение и замораживание большого количества продуктов.

• Количество компрессоров

 в зависимости от модели холодильники комплектуются одним или двумя компрессорами. Компрессор - это мотор, который гоняет хладагент по внутренностям холодильника, в результате чего и происходит охлаждение. В зависимости от модели холодильники комплектуются одним или двумя компрессорами. При двухкомпрессорной схеме на каждую камеру работает свой компрессор. Это дает возможность более точно и независимо регулировать температуру каждой камеры - холодильной и морозильной камер. Кроме того, при необходимости можно отключить одну из камер, оставив работать другую - тем самым существенно экономя электроэнергию. Такая схема считается также наиболее надежной в техническом отношении

• Мощность замораживания

этот параметр указывает максимальное количество свежих продуктов, которое может заморозить ваш холодильник за сутки. Измеряется в килограммах. Мощность замораживания - может варьировать от 3,5 кг до 20 кг в сутки. Оптимальный выбор для семьи - не более 10 кг в сутки, а мощность замораживания больше 10 кг обычной хозяйке, как правило, ни к чему; такие морозильники обычно приобретают торговые центры, кафе, рестораны и т.д.
На морозильных камерах и фронтальных панелях холодильников часто размещаются «снежинки», обозначающие класс морозильной камеры.
* - показатель с одной "снежинкой" поддерживает минимальную температуру до - 6°С, подходящую только для короткого хранения продуктов, от 2 до 4 недель;
** - две "снежинки" соответствуют минимальной температуре -12°С обеспечивает недлительное хранение продуктов, от 2 до 8 месяцев;
*** - показатель дает возможность длительного хранения (до 1 года) и замораживания небольшого количества продуктов при температуре -18°С;
**** - показатель при минимальная температура ниже -24°С обеспечивает длительное хранение и замораживание большого количества продуктов.

• Уровень шума

этот параметр показывает, насколько шумно будет работать ваш холодильник. Значение измеряется в децибелах (дБ). Чем оно меньше, тем тише работает холодильник. Уровень шума современного холодильника средней емкости, замеренный в специальной заглушенной камере, менее 38 дБ А. В реальной эксплуатации шум такого холодильника сопоставим с жужжанием шмеля. Поэтому работа холодильника становится почти незаметной.

• Фреон

 рабочее вещество с низкой температурой кипения (испарения), которым заправляется холодильная система.
На большинстве современных холодильников применяют озонобезопасные и экологически чистые хладагенты (R 134а,  R 600a и другие). Они не содержат хлора, разрушающего озоновый слой. Фреон – это хладагент или холодильный агент. Рабочее вещество с низкой температурой кипения (испарения), которым заправляется холодильная система.
Во всех компрессионных холодильниках старых конструкций хладагентом был фреон 12 (R 12). При нормальном давлении это газ без цвета и запаха. Фреон 12 имеет высокие теплотехнические показатели, но способен вызывать разрушение озона.
На большинстве современных холодильников применяют озонобезопасные и экологически чистые хладагенты (R 134а, R 600a и другие). Они не содержат хлора, разрушающего озоновый слой.

• Управление

существуют два способа управления холодильником: электронный и электромеханический.

1. Механическое управление приводится в действие простым поворотом ручки термостата внутри холодильной камеры или за ее пределами на верхней плоскости шкафа. Механическое управление простой и распространенный вариант. При таком управлении Вы не имеете возможности установки точно определенной в градусах температуры до 1 °С: вы просто выбираете один из уровней, например, *, **, *** и т.д., или 1, 2, 3, 4, 5. Нет строгого соответствия каждого уровня определенному градусу температуры.

2. Электронное управление создает дополнительные удобства в управлении агрегатом с помощью электронной панели с цифровым дисплеем. Электронное управление обеспечивает высокоточное до 1 °С регулирование температур в камерах холодильника независимо от температуры окружающего воздуха.

Наиболее совершенные и дорогие системы управления позволяют регулировать влажность воздуха в камерах и отделениях холодильника, контролировать загрузку разных видов продуктов и своевременное их употребление. Автоматически предупреждают об аварийных отказах системы охлаждения и осуществляют диагностику неисправностей. На цифровом дисплее отображается вся информация о текущем состоянии холодильника, что позволяет вам более точно контролировать его работу.
В некоторых моделях используются иностранные термины: Fuzzi Control, Fuzzi Logic, Smart logic итд.

• Режим суперзаморозки

режим замораживания свежих продуктов до -24 градусов. Используется при заморозке большого количества продуктов. Препятствует повышению температуры уже хранящихся в морозильнике продуктов и точно обеспечивает режим их хранения. Учеными было отмечено, что при быстрой и глубокой заморозке кристаллическая решетка воды в продукте образуется иной формы, нежели при обычной заморозке. Кристаллы воды получаются крупнее, а это позволяет отчасти сохранить вкусовые качества и микроэлементы в продукте. После такой быстрой заморозки продукт можно переложить в обычное отделение морозильника.

• Сигнализация

звуковой или световой сигнал о неплотно закрытой двери или аварийном повышении температуры в морозильной камере холодильника. Сигнал аварийного повышения температуры напомнит вам о незакрытой двери морозильной или холодильной камеры. Как правило, сигнализация срабатывает в морозильной камере, если дверь остается открытой более одной минуты, а в холодильной камере - более четырех минут. Сигнализация поможет вам сохранить свежесть продуктов в холодильнике.

• Терморегулятор

это прибор для управления и изменение температуры в холодильнике или морозильнике. Встречаются два вида терморегулятора: электромеханический и электронный.

1. Терморегулятор электромеханический - прибор с электромеханическим управлением и встроенным сильфоном, реагирующим на изменение температуры. Электромеханический терморегулятор, как правило, регулирует температуры в камерах в зависимости от температуры на испарителе. Чувствительная к изменению температуры трубка сильфона крепится на самом холодном участке испарителя.

2. Терморегулятор электронный - прибор с электромеханическим управлением и электронным датчиком температуры. Электронный датчик не имеет механической связи с терморегулятором и реагирует непосредственно на изменение температуры воздуха в камере.

• Абсорбент

это поглотитель паров аммиака (вода - в абсорбционном холодильнике). Абсорбент - составная часть абсорбционного холодильника, в которой происходит абсорбция, то есть поглощение паров аммиака абсорбентом (водой).

• Антибактериальное покрытие

внутренние стенки новых холодильников покрыты специальным антибактериальным слоем, предотвращающим образование плесени и неприятного запаха. Покрытие из неорганических соединений серебра на внутренних поверхностях холодильной камеры, надежно подавляет рост и распространение бактерий, микробов, грибков и плесени. Антибактериальное покрытие сохраняет гигиенические качества внутренних поверхностей на протяжении всего срока службы холодильника. Оно предотвращает появление неприятных запахов от жизнедеятельности микробов и помогает лучше и дольше сохранять продукты.

• Зона сохранения свежести

в этой климатической зоне свежая зелень, скоропортящиеся овощи, фрукты и травы сохраняются в таком виде, как будто вы их только что принесли с рынка. При температуре около 0 °С при относительной влажности 90% питательные вещества, витамины и вкусовые качества сохраняются в два раза дольше, чем в обычной холодильной камере.

• Встроенный холодильник

 современный рынок предоставляет большое разнообразие встраиваемых моделей холодильников. Такие холодильники могут встраиваться под столешницу, в шкаф для холодильника или декорироваться панелями в цвет кухни. Если вы планируете покупать встраиваемый холодильник, необходимо позаботиться о том, чтобы его размеры подошли к заранее отведенному для этой цели месту в вашем кухонном гарнитуре.

• Диспенсер - иначе дозатор охлажденной воды и льда.

Устройство, которое позволяет получать охлажденную воду, лед не открывая двери холодильника. И создает дополнительные удобства для любителей охлажденных напитков, особенно в условиях жаркого климата.

 

• Длительность хранения при отключении 

это время, за которое в аварийных ситуациях при отключении электроэнергии или отказах системы охлаждения температура внутри в холодильнике остается достаточно низкая температура, приемлемая для хранения продуктов от -18 до -9 °С. Данный параметр указывается в часах и в зависимости от модели колеблется от 0 до 30 часов.

• Испарение хладагента

это переход хладагента из жидкого состояния в газообразное. При испарении хладагента происходит охлаждение камер компрессионного холодильника или морозильника.

• Испаритель

это узел холодильника или теплообменник, в котором происходит испарение хладагента. Встречаются разные виды испарителей. Внутреннее давление в испарителе, как правило, немного выше атмосферного. При избыточном давлении в испарителе снижается возможность подсоса воздуха через микротрещины и поры, опасного для работы холодильного агрегата.

• Открытый испаритель

испаритель, поверхности которого ничем не закрыты и могут быть использованы для размещения продуктов. При неосторожном обращении такой испаритель легко повредить. Самая мелкая трещина и даже точечная раковинка на испарителе приводят к отказу в работе холодильного агрегата.

 

• COOLMATIC

 функция быстрого охлаждения холодильной камеры COOLMATIC позволит вам быстро охладить большое количество продуктов, например, напитков или салатов, если вы ожидаете гостей. Функция быстрого охлаждения холодильной камеры COOLMATIC позволит вам быстро охладить большое количество продуктов, например, напитков или салатов, если вы ожидаете гостей. Приэтом автоматически устанавливается температура +2°С. По истечении 6 часов работа функции прекращается. Режим COOLMATIC можно выключить в любой момент повторным нажатием на кнопку.

• FROSTMATIC 

функция FROSTMATIC осуществляет быстрое замораживание свежих продуктов питания и одновременно предохраняет уже замороженные продукты от нежелательного повышения температуры в морозильном отделении. Если функция FROSTMATIC не будет отключена вручную, электронная система прибора отключит ее по прошествии 24 часов.

• HOLIDAY

 отпускной режим «HOLIDAY» - режим работы холодильника, позволяющий экономить до 35% электроэнергии, потребляемой за время отпуска или длительной командировки. В этот период в холодильной камере поддерживается температура около 15 °С. Это позволит на время длительного отсутствия не оставлять дверцу пустого холодильника открытой и избежать неприятного запаха, затхлости в пустом холодильнике за время долгого отсутствия.

• Календарь хранения замороженных продуктов

 приспособление позволяет создавать список замороженных продуктов на карточках, закрепляемых на стенках или дверках секций морозильной камеры. На календарях хранения записывают вид продукта и срок хранения, до которого его нужно употребить в пищу. На очень дорогих холодильниках применяют электронные календари хранения, информирующие о месте нахождения нужного продукта и времени его покупки, а также об очередности расходования заложенных в камерах продуктов. При истечении срока хранения микропроцессор подает предупреждающий сигнал.

• Конденсатор

cоставная часть холодильника, в которой происходит конденсация хладагента, то есть его сжижение и переход из газообразного состояния в жидкое. Конденсация хладагента это сжижение газообразного хладагента в конденсаторе, переход хладагента из газообразного состояния в жидкое. При конденсации хладагента выделяется тепло. Поэтому конденсатор нагревается и его нужно охлаждать, чтобы холодильник работал нормально. На массовых холодильниках с естественным охлаждением конденсатор в виде змеевика с проволочками или щита с просечками устанавливают на задней стенке холодильника. На некоторых моделях змеевик конденсатора приваривают к задней стенке шкафа снаружи или внутри.
На очень больших холодильниках конденсаторы, имеют вид радиаторов с большой охлаждающей поверхностью и установлены под холодильником рядом с компрессором. Для обеспечения нормального охлаждения их обдувают вентилятором. 

• Конденсация влаги

выпадение влаги из воздуха на холодных поверхностях. Внутри холодильника или морозильника влага выпадает на охлаждающих стенках в виде инея и вызывает их обмерзание. Влага может конденсироваться и на наружных поверхностях холодильника, если их температура понизится ниже точки росы. При небольших перепадах температуры это вызывает запотевание, а при больших обмерзание. Самые низкие температуры бывают у проемов дверей морозильных камер, в которых очень холодный воздух очень близко подходит к металлическим поверхностям наружного шкафа. Значительное охлаждение проема может привести к примерзанию уплотнителя двери. Чтобы избежать примерзания уплотнителя двери и повреждения лакокрасочного покрытия проемы подогревают с помощью горячей трубки конденсатора или электронагревателя.

• Конденсация хладагента

это процесс сжижение газообразного хладагента в конденсаторе, переход хладагента из газообразного состояния в жидкое. При конденсации хладагента выделяется тепло. Поэтому конденсатор нагревается и его нужно охлаждать, чтобы холодильник работал нормально.

• Льдогенератор (или генератор льда)

 устройство для автоматического приготовления пищевого льда в кубиках и дробленом виде. Льдогенератор в бытовом холодильнике создает повышенные удобства для любителей охлажденных напитков.

• Механическое управление

 механическое управление или ручное – приводится в действие с помощью механического или электронного регулятора температуры. Управление осуществляется простым поворотом ручки термостата внутри холодильной камеры или за ее пределами на верхней плоскости шкафа. Механическое управление простой и распространенный вариант. Управление происходит простым поворотом ручки термостата внутри холодильной камеры или за ее пределами на верхней плоскости шкафа. При таком управлении Вы не имеете возможности установки точно определенной в градусах температуры до 1 °С: вы просто выбираете один из уровней, например, *, **, *** и т.д., или 1, 2, 3, 4, 5. Нет строгого соответствия каждого уровня определенному градусу температуры.

• Мультибокс

 конструктивная особенность холодильной камеры, позволяющая изменять интерьер внутренней стороны дверцы холодильника. Это осуществляется за счёт дверных полочек в половину ширины дверцы, которые можно менять местами.

• Небьющиеся полки

 полки, изготовленные из сверхтвердого закаленного стекла, что обеспечивает прекрасный обзор продуктов в холодильнике. Такие полки способны выдерживать нагрузку до 16-20 кг. На смену решеткам пришли полки из закаленного стекла, которые и смотрятся лучше, и во многом удобнее. Ведь случайно пролитое молоко не зальет теперь колбасу и рыбу на нижней полке, а останется лужицей на стекле, и вам не нужно будет мыть весь холодильник – один взмах губкой, и все чисто. Для того чтобы жидкость не стекала через края полок, почти все производители делают бортик – окантовку. Чаще всего для этих целей используется пластик, но иногда встречаются и другие материалы. Стеклянные полочки способны выдержать большой вес, поэтому на них без опасения можно ставить тяжелые кастрюли.

• Нулевая зона - "нулевая камера"

низкотемпературное отделение, в котором поддерживается температура 0°С, является оптимальной емкостью для хранения овощей, фруктов, а также мяса и рыбы, которые вы не хотите подвергать заморозке. Низкотемпературное отделение, в котором поддерживается температура 0°С, является оптимальной емкостью для хранения овощей, фруктов, а также мяса и рыбы, которые вы не хотите подвергать заморозке. Низкая температура замедляет рост бактерий, способствуя сохранению питательных свойств, аромата и вкусовых качеств продуктов. А функция контроля влажности позволяет сохранить естественную влагу в овощах и фруктах. Свежее мясо будет храниться в этих условиях 7 - 10 дней

• Охлаждение холодильника

 в зависимости от модели холодильника его охлаждение может происходить разными способами. Охлаждение бывает: абсорбционное, компрессионное, термоэлектрическое.

• Абсорбционное охлаждение

охлаждение с помощью абсорбционной холодильной машины, в которой циркуляция рабочего вещества осуществляется за счет абсорбции, то есть поглощения аммиака водой и подогрева водоаммиачной смеси от электрического или газового нагревателя - выпаривание аммиака.

• Компрессионное охлаждение

охлаждение с помощью компрессионной холодильной машины, в которой циркуляция хладагента осуществляется компрессором. При циркуляции хладагент изменяет свое физическое состояние от жидкого до газообразного. Охлаждение камеры холодильника происходит при кипении (испарении) жидкого хладагента в испарителе.

• Термоэлектрическое охлаждение

 охлаждение от полупроводниковых термоэлектрических элементов. При прохождении электрического тока через термоэлектрические элементы одна часть термоэлектрических пластин (внутри камеры) охлаждается, а другая (снаружи камеры) нагревается.

• Перевешиваемые двери

возможность перевешивать двери позволит вам выбрать сторону, в которую будет открываться холодильник. Это очень удобно для небольшой кухни. Как правило, перевеску двери может осуществить сам пользователь.

• Полезный объем холодильника  

суммарный внутренний объем всех отделений в литрах, пригодных для хранения. В холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха разница между общим и полезным объемами может составлять несколько десятков литров. На некоторых сайтах в описаниях моделей указываются как габаритные размеры холодильника, так и объем: полезный объем всего холодильника, и полезные объемы морозильной и холодильной камер. Однако в других информационных материалах иногда можно встретить - Общий объем. Это - объем холодильника без вычета полок и т.п. объектов, в то время как полезный объем представляет собой реальный пользовательский объем холодильника за вычетом внутреннего оборудования и т.п. Рекомендую ориентироваться на показатели именно “полезного объема” сравнивая камеры по литражу. Отметим, что "общий объем" обычно больше реального полезного объема на 10-15%.

• Поэтажный холод

конструктивная особенность морозильной камеры. В данном случае каждый бокс камеры оснащен своим собственным испарителем. Благодаря этому замораживание продуктов происходит одновременно на всех уровнях.

• Принудительная циркуляция воздуха 

Охлаждение холодильной или морозильной камеры по типу «No Frost». происходит за счет принудительной циркуляции воздуха. Принудительная циркуляция воздуха с помощью вентилятора обеспечивает более быстрое и равномерное охлаждение камер холодильника, чем естественная. Охлаждение за счет принудительной циркуляции воздуха. Принудительная циркуляция воздуха с помощью вентилятора обеспечивает более быстрое и равномерное охлаждение камер холодильника, чем естественная.
В холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха охлаждающий испаритель (и нагреватель) расположен вне камеры. Иней осаждается на холодном испарителе, а стенки камер не обмерзают. Поэтому применяют термин «No Frost».
В зависимости от схемы циркуляции воздушных потоков применяют следующие термины:
• Air Shower - «воздушный душ»
• Cool Front Shower - «холодный душ спереди»
• Coolmatic - «быстрое охлаждение вентилятором»
• Cooling Circuits - «принудительное охлаждение»
• Dinamic Air Flow - «динамический воздушный поток»
• Express Cool - «быстрое охлаждение»
• Ice Beam Door Cooling - «интенсивное охлаждение полочек на двери»
• Multy Air Flow и Multi-flow - «многопоточные схемы циркуляции воздуха»
• Twin Fun - «схема циркуляции воздуха с 2 вентиляторами»
• X-flow и Super X-flow - «схемы с перекрестными потоками воздуха»
При любом расположении воздушных каналов все холодильники с не обмерзающими стенками представляют собой варианты конструкций холодильников типа «No frost». Системы с многоканальными и разветвленными потоками обеспечивают наиболее равномерное охлаждение

• Фильтр воздухоочитски

специальный воздухоочистительный фильтр встроен в стенку у некоторых моделей холодильников. Теперь запахи пахучих продуктов не распространяются по всему холодильнику, а полностью поглощаются фильтром. Как правило это угольный фильтр, через который проходит воздух прогоняемый вентилятором.